Riz de Camargue, ensemble soutenons les filières et les Hommes

Votre magasin biomarché bain de bretagne vous propose le riz filière Camargue avec Priméal.

En Camargue, dans le grand delta du Rhône, la riziculture joue un rôle écologique capital pour dessaler les terres et assurer l’entretien du réseau d’irrigation et de drainage. Elle permet un apport d’eau douce dans un environnement habituellement salé. Faire le choix du riz de Camargue Priméal c’est participer activement au maintien d’une agriculture régionale spécifique. C’est aussi une action concrète en faveur de l’équilibre écologique d’une région française emblématique.

Pour bénéficier de l’IGP qui en garantit l’authenticité, la zone de production du riz de Camargue est strictement définie et couvre une quinzaine de communes du Gard et des Bouches du Rhône. Récolte et transformation du riz se font obligatoirement dans cette zone.

Le riz de Camargue rouge est issu d’une mutation spontanée dans les rizières de Camargue, le riz rouge présente une coloration naturelle sur son enveloppe extérieure. Grain complet, il développe à la cuisson des arômes de graines oléagineuses très typiques. Riz de caractère, idéal en cuisson à l’étouffé.

Le riz de Camargue long blanc. Tendre et moelleux, le riz long blanc a un goût assez neutre qui lui permet de se marier avec de nombreuses préparations, plus particulièrement en salade.

Le riz ½ complet est obtenu après un léger mondage du grain complet et conserve le germe du riz. D’une texture légère, ce riz favorise une bonne transition vers le riz complet en substitution ou en alternance avec un riz blanc raffiné.

Les couleurs et les saveurs des trois riz longs complets exclusivement cultivés en Camargue se marient harmonieusement dans ce mélange de riz de terroir. 

Pour plus de détails, venez nous demander conseils au magasin situé zone château gaillard a bain de bretagne.